1. **蛋白质含量高**：鸭肉是一种高蛋白食物，每100克鸭肉中含有约24克的蛋白质，对于需要补充蛋白质的人群，如健身者、术后恢复者等，鸭肉是一个很好的选择。
2. **低脂肪**：相较于其他肉类，鸭肉的脂肪含量较低，尤其是鸭胸肉和鸭腿肉，脂肪分布均匀，有助于控制总脂肪摄入。
3. **不饱和脂肪酸**：鸭肉中含有较多不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，这对心血管健康有益，可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
4. **维生素B群**：鸭肉富含维生素B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6和B12，这些维生素对维持神经系统健康和能量代谢至关重要。
5. **矿物质**：鸭肉含有铁、锌和硒等矿物质。铁有助于维持正常的血液循环，锌在免疫系统的功能中起着关键作用，而硒则有助于支持抗氧化反应。
6. **促进肌肉发展和修复**：由于鸭肉中的高蛋白质含量，它对于肌肉的发展和修复特别有益，适合经常锻炼或需要恢复肌肉损伤的人群。
7. **维持心脏健康**：鸭肉中的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康，降低心脏疾病的发生率。
8. **促进脑部发育和功能**：鸭肉中含有的维生素B6和B12对脑部发育和功能有积极作用。
9. **滋阴清热**：鸭肉性质偏凉，具有滋阴清热、益胃、利水消肿的功效，适合体内有热或体质虚弱的人食用。
10. **适合夏季食用**：夏季天气炎热，鸭肉性质偏凉，适合夏季食用，不仅美味还能降火。
然而，值得注意的是，鸭肉性寒，对于素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人群应少食。同时，感冒患者也不宜食用鸭肉。此外，鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜等食物同食。